おいしいコーヒーのいれ方

子供のころは大人の飲み物だったコーヒー。
今の子供はどう思ってるのかな？

苦味があるから子供は好きじゃないか。
中江はガブガブ飲んでいます。




豆はフレンチローストか
ダークローストがお勧め。
挽いてある豆を買うよりも
まだ挽いてない豆を使った方がおいしい。


手動だと疲れるので電動豆挽き機がいいです。


コーヒー豆の敵は湿気と酸化。
密閉パックに入れましょう。


コーヒーを淹れるときは
必要な分だけお湯を沸かして
フィルターに豆を入れて
全体にまんべんなく
蒸らす程度に注ぐ。


豆から空気がでてこない程度の
ギリギリ感が大事。
早く注いでもダメ
遅く注いでもダメ


そして２０秒ほど待つ。


２０秒経ったらコーヒー粉の壁を壊さないよう
『の』の字をかくように注ぐ。
コーヒー粉が撹拌しないよう
そして豆の壁の上までお湯が行かないよう
絶妙なテクニックが要求される。


お湯を入れたら
フィルター内の泡が少なくなったところで
フィルターごとコーヒー粉を捨てる。


いくらいい豆挽き機やフィルター持ってても
淹れ方がまずいとあんまおいしくないです。
って中江もヘタですけど。



また、とある本では

新鮮な豆を
そのつど挽いて
そのとき飲む分だけをいれる

とされています。
まったくその通りだと思います。





豆挽くのが面倒なら
インスタントでも缶コーヒーでもいいと思います。
自分の好みは強制しないたち。





でもどんな美味しいコーヒーのいれ方よりも
おいしいコーヒーの作り方。


それはコーヒーを好きな人からいれてもらうこと。
何より格別ですわよ奥様。
胸キュンものです。






カフェイン苦手って人も結構います。
そういう人にはカフェインレスがいいかも。


でも
デカフェコーヒーは
一般的にまずいとされがち。


でも加藤コーヒー店の
カフェインレスコーヒーはうまいらしい。


デカフェってのは、デカフェイネイトの略で
カフェイン減らした、ってこと。






ブルックスや土居コーヒーなど
美味しいコーヒーの情報がネットに横たわってる。


色々試したい。
でも胃がむかむかしてるので
今度にしましょうそうしましょう。





そういえば
マックのコーヒーって
意外と結構おいしいらしいです。


オリコン調査によると
買いたいコーヒー一位らしいです。


何で？そんなにおいしいの？
と思ったら、なんてことない。
安いから。


100円でこのおいしさのコーヒー！
という理由らしい。


なるほど、２位のドトールは
安いコーヒーでも200円以上はするからね。



















コーヒーについて書いてるから
コーヒー豆や豆挽き機のアフィリでも
すると思いました？


ざんねーん
今日はアフィリなしでゴワス！